[전문가선택] 주변 고객 연령층을 고려한 음식점 창업 추천아이템! > 인사이트

안녕하세요.

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예비창업자의 연령에 따른 창업 아이템 추천에 이어 타겟 고객의 연령을 고려한 창업 아이템을 추천해드리도록 하겠습니다. 이번 칼럼 또한 외식업 아이템이니 참고해주시기 바랍니다.

예비창업자는 "누구에게 무엇을 팔 것인가?", "어디서 뭘 팔 것인가?"를 항상 고민해야합니다. 연령마다 선호하는 것이 다르기 때문에 매장입지와 매장 주변의 주 소비층을 파악하는 것이 선행되어야 하며, 이를 토대로 아이템 선정시 고정고객을 확보할 수 있는 효과를 가질 수 있습니다.

소비 타켓층 연령을 고려한 창업 추천 아이템과 Tip !

· 10대 고객층

10대의 경우 부모님에게 용돈을 받아쓰고 자극적인 맛을 좋아하기에 저가형분식이나 패스트푸드를 선택하시는 것을 추천합니다. 학교나 학원가 근처는 잠재 소비자를 다수 확보하고 있어 이에 입지를 둔다면 고정 고객 수를 확보할 수 있습니다.

· 20대 고객층

20대는 최신 유행에 민감합니다. 20대는 여성의 대부분이 외식업 주 소비층이며 독특하고 신선한 메뉴를 많이 찾습니다. 이들에겐 메뉴 이외에도 음식의 맛, 매장 인테리어 등 모든 요소가 중요합니다. 가격이 비싸더라도 매장 분위기와 음식이 예쁘면 소비를 하기에 좋은 분위기를 줄 수 있어야 합니다. 주로 깔끔한 음식을 선호하는 경향이 있습니다. 

· 30대 고객층

30대는 회식과 동창회 등 모임이 잦아지는 시기입니다. 직장이 있어 경제력도 충분한 연령이며 음식의 질을 추구하는 경향을 띕니다. 이들에게는 음주와 식사를 함께 즐길 수 있는 공간이 필요합니다. 주변 회사규모를 고려해 소규모부터 대규모의 인원을 수용할 수 있는 규모의 국내산 고깃집 또는 횟집을 운영하는 것이 유리합니다. 서비스를 통해 좋은 관계를 유지한다면 고정 고객을 잡을 수 있는 기회가 됩니다.

· 40대 고객층

40대는 식탐이 생기기 시작하는 나이입니다. 30대와는 다르게 음식의 질 보다는 다채로움을 추구하기에 이들에게는 한정식과 같이 반찬이 다양하게 나오는 것이 좋습니다. 

· 50대 고객층

50대 남성의 경우 경제권이 없습니다. 남성보다는 여성을 공략해야 하며 건강을 챙기는 심리를 자극해야 합니다. 보양식 또는 건강식이 좋으며 일반 음식이라도 국산 재료, 유기농 제품을 사용해 조리하는 차별화를 두어야 합니다. 판매하는 음식이 건강에 좋다는 것을 강조하는 것이 포인트입니다. 

· 60대 이상 고객층

60대 이상의 경우 경제력이 줄어들기에 저가형 음식 업종을 추천해드립니다. 국수, 콩비지, 국밥 등 저렴하고 어른들의 입맛에 맞는 메뉴를 구성하는 것이 좋습니다. 

이들은 노인정 이외에 시간을 보낼 곳이 드물기에 노년층의 모임장소가 될 만한 공간을 만드는 것이 운영에 있어 도움이 되겠습니다.

소비 연령층에 따라 선호하는 아이템이 천차만별입니다. 학원이나 직장 밀집지역의 경우 주 소비 연령층이 정해져있기 때문에 아이템 선정을 쉽게할 수는 있습니다. 다만 밀집지역의 경우 고정고객수만 보고 아이템을 선정하신다면 손해보기 십상입니다. 예로 학원가의 경우 경쟁업체당 1/n로 매출을 나눠갖고, 학구열이 높은 지역일수록 수업이 끝난 후 다른 학원으로 이동해야하기에 머무르는 시간이 짧습니다.

예비창업자께서 아이템을 선정할 시 단편적인 부분만 보시기보다는 항상 다양한 요인 고려하신 후 선택하시면 되겠습니다.